Como sabemos que este curso es de practica, estarán nuestras alumnas en capacidad de hacerlo mediante la incursión de las mismas en las diferentes casa de banquetes de la ciudad, demostrando lo aprendido y mejorando lo ya conocido.
Retro-alimentándose de quienes las llamen a ser sus pasantias.
En el curso diseñarán arreglos de mesas temáticas, organización de menaje, capacitación del personal, elaboración de menú, formatos, contabilidad, clasificación, planificación del evento, actividades,protocolo, elaboración de faldones, servilletas, centros de mesa y mucho más
Consta de 4 módulos
1_ Modulo:
Centros de mesa elaborados en verduras y frutas estilo campestre, elegantes, estilo minimalista etc
- Composición del menú
- Elaboración y decoración del plato
- Elaboración y creación de canapés para fiestas
- Creación de mesa dulce para fiestas infantiles
- Organización de un banquete
- Aspectos a tener en cuenta en la organización
- Montaje de la mesa
- Aspectos a tener en cuenta en la organización
